|
|
Rijk Gevulde Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingredienten:
Voor het deeg:
450 g zelfrijzend bakmeel
mespuntje zout
240 g witte basterdsuiker
2 zakjes vanillesuiker
300 g roomboter of margarine
2 eieren
Voor de vulling:
1? kg goudrenetten, geschild, in stukjes, met citroensap besprenkeld
100 g donkerbruine basterdsuiker
1 el kaneelpoeder
100 g ongezwavelde rozijnen
100 g krenten
100 g walnoten
2 el abrikozenjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 175?C. Zeef bakmeel, zout, witte suiker en vanillesuiker boven een kom. Snij de roomboter of margarine in blokjes met twee messen, voeg het ei toe en kneed het tot een gladde bal. Dek het deeg af en laat het in de koelkast ? 30 minuten rusten. Meng de appels met de suiker, kaneel, rozijnen, krenten en walnoten. Rol ?/? deel van het deeg uit tot ongeveer ? tot ? cm dikte en bedek hiermee de bodem en de wanden van de springvorm. Besmeer de bodem met 2 el abrikozenjam en strooi hierover 2 el paneermeel. Vul de vorm met het appelmengsel. Rol de rest van het deeg uit tot ? cm dikte en snijd het in repen. Maak hiervan een rasterwerk op de bovenkant van de taart. Werk de randen bij en bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei. Bak de taart in 75 - 90 minuten gaar en lichtbruin in een oven van 175?C. Neem de taart uit de oven en laat hem op een rooster afkoelen. Verwijder de springvorm als de taart goed is afgekoeld.
|
|
|